满族火锅 美食-四平站 李明伟 2239779
您当前的位置 :首页 > 四平站 > 美食

满族火锅

2016-10-13 | 来源: 中国吉林网

50da81cb39dbb6fd555604860924ab18972b3704.jpg

  满族火锅至今仍保持其传统大沿火锅,即锅有沿。锅沿上可放麻酱等各种小菜,锅内汤中加酸菜、肉片,众人围坐而食,西季皆宜。现流行的满族火锅,更具特色。即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后,把锅端上餐桌,桌案上有一自动开合的圆板,将其取下,坐上火锅,把燃着炭火的火盆放在锅下。另也有的人家备用宽沿大火锅,把火锅放在火盆上特制的支架上,每人一个酱碟,内放调料。就餐人盘膝而坐同食,别有一番风味。

责任编辑: 李明伟